Gomme xanthane CAS n° 11138-66-2

Structure des polysaccharides à longue chaîne :
Améliore la fonctionnalité en tant que polymère polyvalent.
Origine de la fermentation microbienne：
Produit naturellement par fermentation bactérienne des sucres.
Épaississement efficace :
Améliore la viscosité et la texture des formulations.
Stabilisation supérieure :
Maintient l'intégrité de l'émulsion, de la mousse et de la suspension.

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détails du produit

Gomme xanthane CAS n° 11138-66-2‌

La gomme xanthane est un polysaccharide à longue chaîne produit par fermentation bactérienne de sucres, notamment le glucose, le mannose et l'acide glucuronique. Sa fonction principale est d'agir comme agent épaississant et stabilisant pour les émulsions, les mousses et les suspensions.

Gomme xanthane CAS n° 11138-66-2

Nom du produit :	gomme xanthane
Synonymes :	GOMME XANTHANE; GLUCOMANNANE; GALACTOMANNANE; XANTHANGUM, FCC; XANTHANGUM, NF; GOMME XANTHANE; Gomme Xanthane; XANTHANE NF, USP
CAS :	11138-66-2
MF :	C8H14Cl2N2O2
MO :	241.11496
EINECS :	234-394-2
Catégories de produits :	API ; épaississant ; produits chimiques pour le forage pétrolier ; additifs alimentaires ; produits chimiques pour le forage de boue ; additifs pour l'alimentation humaine et animale ; 11138-66-2 ; REALET
Fichier Mol :	11138-66-2.mol

Propriétés chimiques de la gomme xanthane

Point de fusion	64,43 °C
température de stockage	Hygroscopique, congélateur à -20 °C, sous atmosphère inerte
solubilité	Soluble dans l'eau, donnant une solution très visqueuse, pratiquement insoluble dans les solvants organiques.
formulaire	Solide
couleur	Blanc cassé à jaune pâle
Odeur	odeur organique légère, sans goût
source biologique	Xanthomonas campestris
Merck	14 10057
Stabilité:	Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants puissants.
InChI	InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H
InChIKey	VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES	C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl
LogP	3.926 (est)
Référence de la base de données CAS	11138-66-2 (Référence de la base de données CAS)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Gomme xanthane (11138-66-2)

Gomme xanthane CAS n° 11138-66-2

P.Application du produit à base de gomme xanthane CAS n° 11138-66-2‌

La gomme xanthane est un additif alimentaire polyvalent qui régule efficacement les propriétés rhéologiques de nombreux produits alimentaires. Outre ses applications alimentaires, elle est utilisée dans l'industrie comme agent épaississant et stabilisant dans les dentifrices et les produits pharmaceutiques.

En médecine, la gomme xanthane joue un rôle essentiel dans les préparations destinées à réduire la glycémie et le taux de cholestérol total chez les personnes diabétiques. De plus, elle agit comme un laxatif doux.

Pour les patients souffrant de sécheresse buccale, en particulier ceux atteints du syndrome de Sjögren, la gomme xanthane est utilisée comme substitut de la salive pour soulager l'inconfort.

Gomme xanthane CAS n° 11138-66-2