Lécithine de soja CAS n° 8030-76-0
La lécithine de soja est un émulsifiant naturel très polyvalent, doté d'une excellente dispersibilité dans l'eau, ce qui la rend idéale pour stabiliser les émulsions huile-dans-eau. Sa formulation comprend souvent de la lécithine, des monodiglycérides éthoxylés et du propylène glycol, assurant un équilibre hydrophile-lipophile (HLB) élevé pour une émulsification efficace. Ce produit doit être conservé à 4 °C afin de préserver sa stabilité et ses performances.
Il est largement utilisé dans les applications alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et industrielles où une émulsification fiable et une texture lisse sont requises.



