alginate de sodium CAS n° 9005-38-3
Large disponibilité des sources :
L'alginate de sodium est issu de sources naturelles abondantes, ce qui garantit un approvisionnement constant et une accessibilité pour diverses applications.
Non-toxicité :
Il est intrinsèquement sûr et non toxique, ce qui le rend adapté à une utilisation dans des secteurs sensibles comme la médecine et l'alimentation.
Dégradation facile :
Le matériau subit une dégradation naturelle, ce qui correspond aux objectifs de développement durable.
Excellente biocompatibilité :
Sa compatibilité avec les systèmes biologiques renforce son utilité dans les applications médicales et biomatérielles.
Description du produit alginate de sodium CAS n° 9005-38-3
L'alginate de sodium (CHONa), composé principalement du sel de sodium de l'acide alginique, est un biopolymère à base de polysaccharide. Il présente des atouts majeurs, notamment son abondance dans la nature, sa non-toxicité, sa biodégradabilité et sa haute biocompatibilité. Ces caractéristiques le rendent particulièrement précieux pour des applications dans des secteurs aussi variés que la médecine, l'agroalimentaire, l'emballage, le textile et les biomatériaux.
Paramètres
Point de fusion |
99 °C |
densité |
1,0 g/cm3 (Température : 25 °C) |
FEMA |
2014 | ALGEN (LAMINARIA SPP. ET AUTRES VARINES) |
température de stockage |
2-8°C |
solubilité |
Lentement soluble dans l'eau, formant une solution colloïdale visqueuse, pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 %). |
formulaire |
|
couleur |
Blanc à blanc cassé |
Odeur |
inodore |
PH |
6,0-8,0 (10 mg/mL dans H2O) |
source biologique |
synthétique |
Solubilité dans l'eau |
Soluble dans l'eau. Insoluble dans l'alcool, le chloroforme et l'éther. |
Sensible |
Hygroscopique |
Merck |
14 241 |
Stabilité: |
Stable. Incompatible avec les acides forts, les bases fortes et les agents oxydants puissants. |
LogP |
-2.88 |
Référence de la base de données CAS |
9005-38-3 (Référence de la base de données CAS) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
alginate de sodium (9005-38-3) |
Informations de sécurité
Codes de danger |
XI |
Déclarations de risques |
36/37/38 |
Consignes de sécurité |
24/25-36-26 |
WGK Allemagne |
1 |
RTECS |
AZ5820000 |
F |
3 |
TSCA |
Oui |
Code SH |
39131000 |
Données sur les substances dangereuses |
9005-38-3 (données sur les substances dangereuses) |
Toxicité |
DL50 orale chez le rat : > 5 g/kg |
Application du produit alginate de sodium CAS n° 9005-38-3
L'alginate de sodium est une gomme extraite d'algues, obtenue sous forme de sel de sodium de l'acide alginique. Soluble dans l'eau froide comme dans l'eau chaude, il permet d'obtenir des solutions de viscosités variables. Au contact de sels de calcium ou d'acides, il forme des gels irréversibles.
En tant qu'ingrédient fonctionnel, l'alginate de sodium sert d'épaississant, de liant et d'agent gélifiant dans des applications telles que les gels desserts, les puddings, les sauces, les garnitures et les films comestibles. Dans la production de crème glacée, il agit comme un colloïde stabilisant, assurant une texture crémeuse et inhibant la formation de cristaux de glace.
