Glycine CAS n° 56-40-6
Structure d'acide aminé la plus petite et la plus simple :La glycine possède la plus petite taille moléculaire parmi tous les acides aminés protéinogènes, ce qui lui permet de s'insérer facilement dans les espaces restreints des structures protéiques et de contribuer à la flexibilité moléculaire.
Excellente compatibilité avec divers environnements :Grâce à sa chaîne latérale minimale composée d'un seul atome d'hydrogène, la glycine peut s'adapter aussi bien aux environnements hydrophiles qu'hydrophobes, ce qui renforce sa polyvalence dans les applications biologiques et industrielles.
Non chiral et structurellement unique :Contrairement à la plupart des acides aminés, la glycine n'est pas chirale, ce qui lui confère un comportement chimique et biologique particulier, précieux pour la synthèse des protéines et la stabilité des formulations.
Haute pureté, goût doux et large applicabilité :La glycine, solide cristallin incolore au goût sucré, convient aux applications alimentaires, pharmaceutiques et biochimiques où la pureté, la sécurité et des propriétés sensorielles neutres sont importantes.
Glycine CAS n° 56-40-6
La glycine, abrégée en Gly ou G, est un composé organique de formule moléculaire NH₂CH₂COOH. Sa chaîne latérale ne comportant qu'un seul atome d'hydrogène, elle est le plus petit des 20 acides aminés constitutifs des protéines. Dans le code génétique, la glycine est codée par les codons GGU, GGC, GGA et GGG.
La glycine se présente sous forme de solide cristallin incolore au goût sucré. Elle se distingue des autres acides aminés protéinogènes par son achiralité. Grâce à sa chaîne latérale minimale, la glycine peut exister aussi bien en milieu hydrophile qu'hydrophobe. Par ailleurs, Glycine est également le nom du genre du soja, Glycine max étant l'espèce.
Propriétés chimiques de la glycine
| Point de fusion | 240 °C (déc.) (litt.) |
| Point d'ébullition | 233°C |
| densité apparente | 920 kg/avec |
| densité | 1.595 |
| pression de vapeur | 0,0000171 Pa (25 °C) |
| indice de réfraction | 1,4264 (estimation) |
| FEMA | 3287 | GLYCINE |
| Fp | 176,67°C |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | H2O : 100 mg/mL |
| pka | 2,35 (à 25 °C) |
| formulaire | poudre |
| couleur | <5 (200 mg/mL)(ICI) |
| PH | 4 (solution aqueuse 0,2 molaire) |
| Plage de pH | 4 |
| Odeur | Inodore |
| Type d'odeur | inodore |
| source biologique | synthétique |
| Solubilité dans l'eau | 25 g/100 mL (25 °C) |
| λmax | λ : 260 nm Amax : 0,05 |
| λ : 280 nm Amax : 0,05 | |
| Merck | 144 491 |
| Numéro JECFA | 1421 |
| BRN | 635782 |
| Stabilité: | Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | ANTISTATIQUE |
| TAMPON | |
| CONDITIONNEMENT DE LA PEAU | |
| CONDITIONNEMENT DES CHEVEUX | |
| InChIKey | DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -3.21 |
| Référence de la base de données CAS | 56-40-6 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie du NIST | Glycine (56-40-6) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Glycine (56-40-6) |
| Absorption | ≤0,15 et 280 et 1M |
| Numéro CAS non étiqueté | 73-32-5 |
Informations de sécurité
| Déclarations de risques | 33 |
| Consignes de sécurité | 22-24/25 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | MB7600000 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29224910 |
| Données sur les substances dangereuses | 56-40-6 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le lapin : 7930 mg/kg |
Application du produit Glycine CAS n° 56-40-6
Aux États-Unis, la glycine est généralement commercialisée sous deux qualités principales : la qualité USP (Pharmacopée des États-Unis) et la qualité technique. La majeure partie de la production de glycine est consacrée à la qualité USP, utilisée dans de nombreuses applications. Les ventes de glycine de qualité USP représentent environ 80 à 85 % du marché américain de la glycine.
La glycine de qualité pharmaceutique est fabriquée spécifiquement pour certains usages médicaux, comme les préparations intraveineuses, où les normes de pureté dépassent souvent les exigences minimales des spécifications USP. Cette qualité est généralement produite selon des critères de qualité propriétaires et est vendue à un prix plus élevé que la glycine de qualité USP standard.
