Néotame CAS n° 165450-17-9
Absorption élevée des nutriments :
Les nutriments contenus dans Neotame sont facilement absorbés par le corps humain.
Faible en calories/sans calories :
Le néotame est pauvre en énergie ou n'en possède pas.Adapté aux diabétiques et stabilisant la glycémie :
Peut être consommé par les diabétiques et ne provoque pas de fluctuations de la glycémie.Santé dentaire et bienfaits pour l'intestin :
Ne provoque pas de caries et favorise la prolifération des bifidobactéries.
Description du produit Neotame (CAS n° 165450-17-9)
Le néotame est un édulcorant dont les nutriments sont rapidement assimilés par l'organisme. Faible en calories, voire sans calories, il convient aux personnes diabétiques et à celles qui surveillent leur poids. Contrairement aux édulcorants traditionnels, il ne contribue ni à la formation de caries ni aux pics de glycémie. De plus, il favorise la santé intestinale en stimulant la croissance des bifidobactéries bénéfiques. Le néotame s'impose ainsi comme l'édulcorant idéal pour les aliments sains.
Paramètres
Point de fusion |
83-85°C |
alpha |
D -54,84° (c = 1 dans le méthanol) ; D20 -39,8° (c = 0,5 dans l'eau) |
Point d'ébullition |
565,3 ± 50,0 °C (prévisionnel) |
densité |
1,133 ± 0,06 g/cm3 (prédit) |
température de stockage |
À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit sec et hermétique, entre 2 et 8 °C. |
solubilité |
Chloroforme (avec parcimonie), éthanol (avec parcimonie), acétate d'éthyle (avec parcimonie), méthanol |
pka |
pKa1 3,01 ; pKa2 8,02 (à 25 °C) |
formulaire |
Solide |
couleur |
Blanc à blanc cassé |
activité optique |
[α]/D -41,0±3,0°, c = 0,5 dans H2O |
BRN |
8352678 |
Stabilité: |
Hygroscopique |
InChI |
InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)1 2-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3 |
InChIKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
SOURIRES |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
LogP |
3.834 (est) |
Informations de sécurité
Consignes de sécurité |
24/25 |
WGK Allemagne |
3 |
Code SH |
29242990 |
Données sur les substances dangereuses |
165450-17-9 (Données sur les substances dangereuses) |
NDemande de produit eotame (CAS n° 165450-17-9)
Le néotame est un édulcorant intense et un exhausteur de goût autorisé dans divers aliments, à l'exception des produits carnés et de volaille. Son pouvoir sucrant est 7 000 à 13 000 fois supérieur à celui du sucre, offrant ainsi une saveur sucrée pure et agréable. Sa structure est dérivée d'un dipeptide composé des acides aminés acide aspartique et phénylalanine.
Cet édulcorant polyvalent se mélange facilement aux édulcorants nutritifs (comme le saccharose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose) et aux autres édulcorants intenses (comme l'aspartame et le sucralose). Il s'utilise dans de nombreuses catégories d'aliments, notamment les boissons, les produits de boulangerie, les desserts et les céréales. De plus, il rehausse les saveurs dans certains produits, comme les chewing-gums à la menthe, en intensifiant le goût sans ajouter de calories.
