Érythritol CAS n° 149-32-6
Douceur sans caloriesL'érythritol est un édulcorant de masse sans calories, ce qui en fait un choix idéal pour les aliments et les boissons sans sucre ou à teneur réduite en calories.
Se produisant naturellement: Elle fait partie de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années et se trouve naturellement dans les fruits et autres aliments, assurant ainsi une source naturelle et saine de douceur.
Adapté aux diabétiquesL'érythritol ne provoque pas de réponse glycémique, ce qui le rend sûr et adapté aux personnes diabétiques.
Respectueux des dentsContrairement à de nombreux autres édulcorants, l'érythritol ne favorise pas la carie dentaire, contribuant ainsi à une bonne santé bucco-dentaire tout en satisfaisant les envies de sucré.
Description du produit Érythritol CAS n° 149-32-6
L'érythritol est un édulcorant de grande quantité, sans calories et savoureux, idéal pour une large gamme d'applications dans les aliments et les boissons sans sucre ou à teneur réduite en calories. Cet édulcorant naturel est consommé par l'homme depuis des millénaires et se trouve dans les fruits et divers autres aliments. L'érythritol bénéficie d'une excellente tolérance digestive et n'entraîne pas de pic de glycémie, ce qui en fait une option sûre pour les personnes diabétiques. De plus, il ne contribue pas à la formation de caries, favorisant ainsi une meilleure santé bucco-dentaire.
Paramètres
| Odeur | à 100,00 % ? Inodore |
| Solubilité dans l'eau | soluble |
| Merck | 143 675 |
| BRN | 1719753 |
| Stabilité: | Stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2.996 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 149-32-6 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie du NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanététrol(149-32-6) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Érythritol (149-32-6) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | XI |
| Déclarations de risques | 36/37/38 |
| Consignes de sécurité | 26-36 |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | 2000000 KF |
| F | 10 mars |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29054910 |
| Données sur les substances dangereuses | 149-32-6 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 chez les rats mâles et femelles (g/kg) : 6,6 et 9,6 par voie intraveineuse ; >16 et >16 par voie sous-cutanée ; 13,1 et 13,5 par voie orale (Munro) |
Application du produit Érythritol CAS n° 149-32-6
L'érythritol est un édulcorant polyol produit par fermentation du glucose, à partir d'un substrat riche en glucose issu de l'hydrolyse enzymatique de l'amidon. Il offre 60 à 70 % du pouvoir sucrant du sucre, ainsi qu'une excellente stabilité à la chaleur et en milieu acide. Bénéficiant d'une bonne tolérance digestive et d'une valeur calorique de seulement 0,2 kcal/g, l'érythritol est le seul polyol produit par fermentation. Il est couramment utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux produits, notamment les confiseries, les boissons et les desserts.
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