Iodure de potassium (CAS n° 7681-11-0)
L'iodure de potassium se présente sous forme de cristaux, de granules ou de poudre blancs, avec un goût amer et salé prononcé. Exposé à une lumière vive, il peut jaunir progressivement par décomposition photochimique, libérant ainsi de faibles quantités d'iode. Il est facilement soluble dans l'eau, l'alcool, l'acétone et le glycérol, et légèrement soluble dans l'éther et l'ammoniaque.
On peut le préparer en faisant réagir l'iode avec une solution chaude d'hydroxyde de potassium, puis en séparant l'iodate, sous-produit de la réaction, par cristallisation fractionnée. En solution aqueuse, l'iodure de potassium dissout l'iode pour former l'ion triiodure brun (I₃⁻).
Ce composé est largement utilisé comme réactif analytique et en photographie. Il est également ajouté au sel de table pour aider à prévenir le goitre et d'autres troubles liés à une carence en iode.
Chimiquement, l'iodure de potassium est un sel d'iodure métallique contenant un contre-ion potassium (K⁺). Il agit comme piégeur de radicaux hydroxyles et comme expectorant. En tant que source non radioactive d'iode, il peut contribuer à prévenir l'absorption de l'iode radioactif (I-131) par la thyroïde.
