Xylitol CAS#87-99-0

Description du produit Xylitol CAS#87-99-0‌

Le xylitol est un édulcorant thermostable en solution aqueuse, ce qui en fait un excellent choix pour la formulation de boissons saines, notamment celles destinées aux personnes diabétiques. Approuvé par la norme chinoise GB2760-1996 relative à la sécurité alimentaire, il constitue un substitut de sucre polyvalent, remplaçant le glucose et le fructose comme source d'énergie et participant également à la synthèse des acides nucléiques et aux processus de détoxification.

Contrairement au glucose, le métabolisme du xylitol est indépendant de l'insuline, ce qui garantit qu'il n'entraîne pas d'élévation de la glycémie chez les diabétiques. De plus, il présente des bienfaits uniques pour la santé, notamment l'inhibition de la formation de corps cétoniques, la réduction des taux de transaminases chez les patients atteints de maladies hépatiques, l'amélioration de la fonction hépatique et la stimulation du métabolisme des graisses.

Bien que l'absorption orale du xylitol varie d'un individu à l'autre en raison de facteurs tels que la flore intestinale, l'alimentation et la génétique, il est presque entièrement métabolisé par l'organisme et très peu excrété dans les urines. En clinique, il est utilisé pour compléter l'apport calorique et hydrique, améliorer le métabolisme du glucose et corriger la cétonémie en cas d'insulinopénie, agissant comme un régulateur efficace des voies métaboliques anormales liées au diabète.

Aux doses habituelles, le xylitol est sans danger pour le foie et les reins, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner une diarrhée osmotique et un déséquilibre hydrique. L'apport quotidien recommandé ne doit pas dépasser 50 à 70 grammes. Il s'utilise dans les condiments, les boissons, les confitures, les bonbons et les produits de boulangerie. De plus, sa résistance à la dégradation par les levures et les bactéries en fait un édulcorant bénéfique pour les dents, doté de propriétés antiseptiques, contribuant ainsi à la protection de la santé bucco-dentaire.

Paramètres

 Informations de sécurité

Application du xylitol CAS n° 87-99-0‌

Le xylitol est un polyol et un édulcorant naturel, produit industriellement par hydrolyse de plantes riches en xylane, comme le bouleau, pour en extraire le xylose. Son pouvoir sucrant est équivalent à celui du saccharose. Il se dissout rapidement dans les préparations et présente une chaleur de dissolution négative, procurant une sensation de fraîcheur. Il fournit 24 kcal par gramme d'énergie.

Grâce à ses propriétés avantageuses, le xylitol est largement utilisé dans des applications telles que les chewing-gums, les pastilles pour la gorge et le chocolat, offrant un goût sucré sans compromettre la qualité du produit.