Acide acétique CAS n° 64-19-7

Origine végétale naturelleSe trouve naturellement dans de nombreuses plantes
‌Solubilité élevée‌Miscible à l'eau et à de nombreux solvants
Point de fusion bas16,6 °C, facilitant la manipulation
Longue histoire d'utilisationUtilisé depuis des milliers d'années dans la fabrication du vinaigre et dans l'industrie

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détails du produit

Présentation du produit : Acide acétique (CAS 64-19-7)
L'acide acétique (AcOH), principal constituant du vinaigre, est l'un des acides gras organiques les plus essentiels. Il est présent naturellement dans diverses plantes sous forme libre et estérifiée. Caractérisé comme un liquide incolore à l'odeur forte et piquante, l'acide acétique pur — souvent appelé acide acétique glacial — se solidifie en cristaux semblables à de la glace à des températures inférieures à 16,6 °C.

Ce composé est un acide organique faible et polyvalent qui présente une excellente solubilité dans l'eau et divers solvants organiques, notamment l'éthanol et l'éther. Utilisé depuis l'Antiquité dans les traditions brassicoles jusqu'à sa synthèse concentrée en 1700, l'acide acétique demeure un réactif indispensable en synthèse chimique moderne, en particulier dans les réactions d'estérification.

Acide acétique CAS n° 64-19-7

Propriétés chimiques de l'acide acétique

Point de fusion	16,2 °C (litt.)
Point d'ébullition	117-118 °C (littérature)
densité	1,049 g/mL à 25 °C (litt.)
densité de vapeur	2,07 (par rapport à l'air)
pression de vapeur	11,4 mm Hg (20 °C)
indice de réfraction	n20/D 1.371(lit.)
FEMA	2006 \| ACIDE ACÉTIQUE
Fp	104 °F
température de stockage	Conserver à une température inférieure à +30°C.
solubilité	alcool : miscible (litt.)
formulaire	Solution
pka	4,74 (à 25 °C)
Gravité spécifique	1,0492 (20°C)
couleur	incolore
Odeur	Odeur forte, piquante, semblable à celle du vinaigre, détectable à une concentration de 0,2 à 1,0 ppm
PH	3,91 (solution à 1 mM) ; 3,39 (solution à 10 mM) ; 2,88 (solution à 100 mM) ;
Plage de pH	2.4 (solution à 1,0 M)
Seuil olfactif	0,006 ppm
Type d'odeur	acide
limite d'explosivité	4-19,9%(V)
Solubilité dans l'eau	miscible
λmax	λ : 260 nm Amax : 0,05 λ : 270 nm Amax : 0,02 λ : 300 nm Amax : 0,01 λ : 500 nm Amax : 0,01
Merck	14,55
Numéro JECFA	81
BRN	506007
Constante de la loi de Henry	133, 122, 6,88 et 1,27 à des valeurs de pH de 2,13, 3,52, 5,68 et 7,14, respectivement (25 °C, Hakuta et al., 1977)
Constante diélectrique	4.1 (2℃)
Limites d'exposition	TLV-TWA 10 ppm ～25 mg/m3) (ACGIH, OSHA et MSHA); TLV-STEL 15 ppm (37,5 mg/m3) (ACGIH).
Stabilité:	Volatil
LogP	-0.170
Référence de la base de données CAS	64-19-7 (Référence de la base de données CAS)
Référence de chimie du NIST	Acide acétique (64-19-7)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide acétique (64-19-7)

Informations de sécurité

Codes de danger	C, Xi
Déclarations de risques	34-42-35-10-36/bit
Déclarations de sécurité	26-36/37/39-45-23-24/Frère
lecteur	UN 1792 8/PG 2
WGK Allemagne	3
RTECS	NN1650000
F	1-8-10
Température d'auto-inflammation	426 °C
TSCA	Oui
Classe de danger	8
PackingGroup	II
Code SH	29152100
Données sur les substances dangereuses	64-19-7 (Données sur les substances dangereuses)
Toxicité	DL50 chez le rat (g/kg) : 3,53 par voie orale (Smyth)
MANGER	50 ppm

Applications de l'acide acétique (CAS 64-19-7)
L'acide acétique, produit chimique de base et l'un des acides organiques les plus essentiels, est un intermédiaire crucial pour de nombreux dérivés. Il est principalement utilisé dans la production d'acétate de vinyle, d'anhydride acétique, d'esters d'acétate et d'acétate de cellulose.

Les principales applications finales comprennent :

Polymères et fibres : L’acétate de polyvinyle est utilisé dans les films et les adhésifs et constitue la matière première des fibres synthétiques vinyliques. L’acétate de cellulose sert à la production de rayonne et de pellicules cinématographiques.
Solvants et revêtements : Les acétates d’alcool inférieur sont d’excellents solvants, largement utilisés dans l’industrie des peintures et des revêtements.
Synthèse chimique : Essentiel à la production d'intermédiaires tels que le malonate de diéthyle, l'acétoacétate d'éthyle et les acides acétiques halogénés. C'est un réactif clé dans les réactions d'oxydation (par exemple, la production d'acide téréphtalique à partir du p-xylène) et la synthèse de produits pharmaceutiques (aspirine) et de pesticides (2,4-D).
Catalyseurs et additifs : Divers acétates de métaux (sels de manganèse, plomb, aluminium, zinc, cobalt) sont largement utilisés comme catalyseurs et additifs dans la teinture des textiles et le tannage du cuir. Des exemples spécifiques incluent l'acétate d'aluminium (mordant/désinfectant) et l'acétate de plomb (pigment/réactif). Les acétates de sodium et de potassium sont des tampons biochimiques standards.
Industrie alimentaire : Utilisé comme acidifiant, exhausteur de goût et épice, notamment pour la production rapide et économique de vinaigre synthétique.