Bicarbonate de sodium CAS n° 144-55-8
Minéral naturel– Le bicarbonate de sodium existe à l'état naturel sous forme de nahcolite, ce qui souligne son origine naturelle et son abondance.
Blanc et inodore– Ce composé est un solide blanc, propre et inodore, ce qui le rend sûr et pratique pour diverses applications domestiques, alimentaires et industrielles.
Structure solide cristalline– Sa forme cristalline stable garantit une qualité constante, une facilité de manipulation et des performances fiables dans les réactions et formulations chimiques.
Largement reconnu comme bicarbonate de soude– Communément appelé bicarbonate de soude, c'est un composé polyvalent et bien connu, utilisé dans la boulangerie, le nettoyage, l'industrie pharmaceutique et les procédés industriels.
Description du produit Bicarbonate de sodium CAS n° 144-55-8
Le bicarbonate de sodium, communément appelé bicarbonate de soude, est un solide cristallin blanc et inodore. Il se présente naturellement sous forme de nahcolite, un minéral dont le nom provient de sa composition chimique : le « 3 » de NaHCO3 est remplacé par le suffixe « -lite ».
Paramètres
| Point de fusion | >300 °C (litt.) |
| Point d'ébullition | 851°C |
| densité apparente | 1000 kg/m³ |
| densité | 2,16 g/mL à 25 °C (litt.) |
| indice de réfraction | 1.5 |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | H2O : 1 M à 20 °C, limpide, incolore |
| formulaire | solution (7,5%) |
| couleur | Blanc |
| Gravité spécifique | 2.159 |
| Odeur | Inodore |
| PH | 8,27 (solution à 1 mM) ; 8,22 (solution à 10 mM) ; 8,02 (solution à 100 mM) ; |
| Plage de pH | 7,8 - 8,2 |
| pka | (1) 6,37, (2) 10,25 (carbonique (à 25℃) |
| Solubilité dans l'eau | 9 g/100 mL (20 °C) |
| Décomposition | 50 °C |
| Merck | 148 583 |
| BRN | 4153970 |
| Classe BCS | 1 |
| Stabilité: | Écurie. |
| LogP | -4,010 (est.) |
| Référence de la base de données CAS | 144-55-8 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | bicarbonate de sodium (144-55-8) |
| Consignes de sécurité | 24/25 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | VZ0950000 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 28363000 |
| Données sur les substances dangereuses | 144-55-8 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le lapin : 4220 mg/kg |
Application du produit Hydroquinone CAS n° 123-31-9
Le bicarbonate de sodium agit comme agent levant, avec un pH d'environ 8,5 dans une solution à 1 % à 25 °C. Il réagit avec des composés acides de qualité alimentaire, tels que les phosphates, pour libérer du dioxyde de carbone lors de la cuisson, ce qui permet à la pâte de lever et donne des produits de boulangerie plus volumineux et à la texture légère et moelleuse. Il est également utilisé dans les préparations pour boissons en poudre pour produire du gaz carbonique lorsqu'on ajoute de l'eau à un mélange contenant du bicarbonate de sodium et un acide. Communément appelé bicarbonate de soude, carbonate acide de sodium ou hydrogénocarbonate de sodium, il est un composant essentiel de la levure chimique.
