Phosphate dibasique de potassium CAS n° 7758-11-4

Description du produit Phosphate de potassium dibasique CAS n° 7758-11-4

Le phosphate dipotassique est une source polyvalente de phosphore et de potassium, couramment utilisé comme engrais. Il est largement employé dans l'industrie alimentaire comme additif et comme agent de réhydratation dans les compléments alimentaires pour sportifs. En médecine, il peut servir de diurétique ou de laxatif. Ce composé entre également dans la composition de crèmes laitières artificielles pour prévenir la coagulation et de certaines poudres pour boissons. De plus, le phosphate dipotassique est fréquemment utilisé dans les laboratoires de chimie pour la préparation de solutions tampons et de gélose trypticase soja, servant à la fabrication de plaques de gélose pour la culture bactérienne.

Propriétés chimiques du phosphate dibasique de potassium

Informations de sécurité

Application du phosphate dibasique de potassium CAS n° 7758-11-4

Le phosphate disodique de potassium est un composé chimique polyvalent aux nombreuses applications industrielles et de laboratoire. Il est utilisé comme inhibiteur de corrosion dans l'antigel et comme nutriment dans les milieux de culture d'antibiotiques. Dans les industries de la fermentation et pharmaceutiques, il sert de régulateur de phosphore et de potassium, de milieu de culture bactérien et de matière première pour la production de pyrophosphate de potassium.

Dans l'industrie alimentaire, il sert de tampon, d'agent aromatisant et de charge, d'agent alcalin doux pour les produits laitiers, d'auxiliaire de fermentation et de matière première pour l'eau alcaline utilisée dans la production de pâtes. Il améliore également la qualité des produits en régulant le pH, la force ionique et les interactions des ions métalliques, favorisant ainsi la rétention d'eau et la cohésion des aliments.

Parmi ses autres applications, on peut citer les additifs alimentaires pour la supplémentation nutritionnelle, le traitement de l'eau et des chaudières, les réactifs analytiques, les agents chélateurs et les milieux de culture de micro-organismes ou de champignons. Le phosphate disodique est également utilisé comme engrais liquide et inhibiteur de corrosion dans l'antigel à base d'éthylène glycol.

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