Percée majeure dans la production durable de vitamine C : l’acide L-ascorbique de qualité alimentaire issu de la biomasse est commercialisé.
Une avancée majeure a été réalisée dans le secteur mondial de la santé et du bien-être avec le lancement commercial d'un acide L-ascorbique (vitamine C) de qualité alimentaire, dérivé à 100 % de la biomasse. Ce produit se distingue par une pureté exceptionnelle de 99,9 % et présente une empreinte carbone inférieure de 58 % à celle des alternatives traditionnelles dérivées du pétrole.
Développé à l'aide de procédés brevetés de fermentation biocatalytique et de purification en boucle fermée, il satisfait à des normes de sécurité rigoureuses — incluant les exigences de l'USP, de l'EP et de l'EFSA relatives aux matériaux destinés au contact alimentaire — marquant ainsi une avancée significative vers la production durable d'ingrédients.
1. Innovations techniques : fermentation enzymatique et traitement à faible production de déchets
L'innovation clé réside dans deux technologies vertes :
fermentation bio-ingénierée
Une souche spécialement conçue deGluconobacter oxydanspermet une conversion efficace de l'amidon de maïs non OGM en acide 2-céto-L-gulonique (2-KLG), précurseur direct de la vitamine C. Comparée au procédé Reichstein traditionnel, cette approche élimine les catalyseurs à base de métaux lourds et réduit les eaux usées d'environ 70 %.
Purification au CO₂ supercritique
Le tamisage moléculaire avancé, associé à l'extraction par fluide supercritique, garantit des niveaux d'impuretés (par exemple, acide oxalique et métaux lourds) inférieurs à 2 ppm, dépassant ainsi les normes USP. La récupération du solvant dépasse 99,5 %, minimisant les émissions de COV et favorisant un système en circuit fermé durable.
2. Impact sur l'industrie : Amélioration des performances et du potentiel de formulation
Des évaluations réalisées par des tiers démontrent des avantages clairs par rapport à la vitamine C conventionnelle :
Stabilité en milieu aqueux (pH 3–7) :Taux de rétention de 98 % après 12 mois (contre 75 %)
Efficacité de la chélation du fer :92 % à 25 °C (contre 68 %)
Pénétration cutanée (in vitro) :85 % en moins de 2 heures (contre 55 %)
3. Avantages de l'application dans tous les secteurs d'activité
Ces propriétés améliorées permettent des applications à forte valeur ajoutée :
Médicaments:Biodisponibilité accrue dans les formulations à libération prolongée, permettant potentiellement de réduire la fréquence d'administration jusqu'à 50 %.
Produits de beauté:Adapté aux formulations de sérums haut de gamme, il conserve sa stabilité et son efficacité sous l'effet de la lumière du soleil pendant une durée allant jusqu'à 8 heures.
Aliments fonctionnels :Démontre des effets synergiques avec les polyphénols dans les boissons de soutien immunitaire, validés par des études in vivo.
