Sorbitol CAS n° 50-70-4
Polyol d'origine naturelle et polyvalent: Un alcool hexahydrique présent naturellement dans des fruits tels que les cynorrhodons et les baies de sorbier, et facilement produit à partir de glucose pour un approvisionnement industriel fiable.
Matières premières clés pour la vitamine C et les tensioactifs：Largement utilisé comme précurseur dans la fabrication de l'acide ascorbique et de divers tensioactifs haute performance.
Applications pharmaceutiques et alimentaires：Couramment utilisé en médecine et comme édulcorant hypocalorique, particulièrement adapté aux aliments destinés aux diabétiques.
Isomère fonctionnel du mannitol：Offre des propriétés chimiques similaires avec une excellente stabilité, solubilité et performances de traitement
Sorbitol CAS n° 50-70-4
Le sorbitol (CAS n° 50-70-4) est un alcool hexahydrique naturellement présent dans les cynorrhodons et les baies de sorbier, et produit industriellement par réduction du glucose. C'est une matière première importante pour la fabrication de la vitamine C (acide ascorbique) et de divers tensioactifs. Le sorbitol est largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique et comme édulcorant hypocalorique, notamment dans les aliments destinés aux diabétiques. Isomère du mannitol, il présente une bonne stabilité et une grande polyvalence d'utilisation dans les secteurs alimentaire et chimique.
Propriétés chimiques du sorbitol
| Point de fusion | 98-100 °C (litt.) |
| alpha | 4º (par eur. pharm.) |
| Point d'ébullition | bp760 105° |
| densité apparente | 450 kg/m³ |
| densité | 1,28 g/mL à 25 °C |
| densité de vapeur | <1 (par rapport à l'air) |
| pression de vapeur | <0,1 mm Hg ( 25 °C) |
| indice de réfraction | n20/D 1.46 |
| FEMA | 3029 | D-SORBITOL |
| Fp | >100°C |
| température de stockage | température ambiante |
| solubilité | Très soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol |
| pka | pKa (17,5°): 13,6 |
| formulaire | liquide |
| couleur | Blanc |
| Gravité spécifique | 1.28 |
| PH | 5,0-7,0 (25℃, 1M dans H2O) |
| Plage de pH | 5 à 7 à 182 g/l à 25 °C |
| Odeur | Inodore |
| Type d'odeur | caramélisé |
| Rotation optique | [α]20/D 1,5±0,3°, c = 10 % dans H2O |
| Solubilité dans l'eau | SOLUBLE |
| λmax | λ : 260 nm Amax : 0,04 |
| λ : 280 nm Amax : 0,045 | |
| Sensible | Hygroscopique |
| Merck | 148 725 |
| BRN | 1721899 |
| Constante diélectrique | 33,5 (27℃) |
| Stabilité: | Stable. Éviter les agents oxydants puissants. Protéger de l'humidité. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | PARFUMAGE |
| HUMECTANT | |
| PARFUM | |
| CONDITIONNEMENT DE LA PEAU | |
| InChIKey | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
| LogP | -4.67 |
| Référence de la base de données CAS | 50-70-4 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie du NIST | Sorbitol (50-70-4) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Sorbitol (50-70-4) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | XI |
| Déclarations de risques | 36/37/38 |
| Consignes de sécurité | 8-36-26-24/25 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | LZ4290000 |
| F | 3 |
| Température d'auto-inflammation | 420 °C |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29054491 |
| Données sur les substances dangereuses | 50-70-4 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le lapin : 15 900 mg/kg |
Application du sorbitol CAS n° 50-70-4
Le sorbitol est un polyol hydrosoluble obtenu par hydrogénation du glucose. Avec un pouvoir sucrant équivalent à environ 60 % de celui du sucre et une valeur calorique plus faible (2,6 kcal/g), il est largement utilisé comme humectant et édulcorant dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique. Le sorbitol contribue à maintenir l'humidité des confiseries, des aliments pour animaux et de la noix de coco râpée, et améliore la texture et l'onctuosité des desserts glacés sans sucre et des boissons allégées. Il est couramment utilisé dans les confiseries sans sucre, les chewing-gums, les crèmes glacées et comme agent de cristallisation dans les produits à base de sucre mou.
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